みやざき応援隊のぽよいちです。
本ブログでは宮崎県の美味しいもの・素敵な場所を紹介しています。
今回紹介する商品はこちら！
高千穂峡つゆ うまくち かつお(ヤマエ食品工業株式会社)
高千穂峡つゆについて
高千穂峡つゆは、ヤマエ食品工業が製造・販売するつゆです。九州らしいやや甘めの味付けながら、かつおや昆布をベースにした出汁の旨みもしっかりと感じられます。全国展開している食品メーカーのめんつゆと比較すると値段は少し高めですが、値段の差以上の美味しさがあるので、私は夏が近づいてくると素麺用で大量購入しています！
ヤマエ食品工業について
ヤマエ食品工業は明治4年創業の老舗の食品メーカーです。祖業は味噌・醤油で、特に醤油をベースにした商品を多く製造しています。
先日は日向夏ぽん酢を買いましたが、こちらもとても美味しかったです！
食べてみた
食べる前に1点注意
高千穂峡つゆには蜂蜜が入っています。1歳未満の乳児には与えないでください。
素麺で食べる
宮崎県に住んでいたときは、素麺を食べるときは必ず高千穂峡つゆが冷蔵庫にありました。味のバリエーションはいくつかありますが、「うまくち かつお」が定番かと思います。実家では高千穂峡つゆ+ねぎ+わさびでいつも食べていました。最近はみょうがを刻んで入れたり、わさびの代わりに柚子胡椒を入れることもあります。
丼のベースとして使う
高千穂峡つゆはストレートつゆなので薄める・混ぜるは邪道ではありますが、私は「親子丼やカツ丼を作るときのベース」としても使っています。高千穂峡つゆをベースとし、みりんを足して調整すると簡単に丼のつゆを作ることができます！
その他のアレンジレシピ
家事ヤロウの中で、宮川大輔さんが「高千穂峡つゆ しいたけ味」を使ったレシピを紹介していました。豚バラの油と高千穂峡つゆが茄子に染み込んで絶対美味しいはずです。生わかめを使っていますが、乾燥わかめを高千穂峡つゆで戻しても作れるかも…と思いました。
どこで買える？
宮崎県内で買う
宮崎県内のスーパーに行けば、ほぼ間違いなく買うことができます。宮崎県内で「戸村本店の焼肉のたれ」と「高千穂峡つゆ」が置いていないスーパーはモグリです。
宮崎県外で買う
Yahoo!ショッピング
Amazon
1本売り、2本売りなど少量での取り扱いが多いです。店舗を吟味すれば割安かも。
最後に
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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