みやざき応援隊のぽよいちです。
本ブログでは宮崎県の美味しいもの・素敵な場所を紹介しています。
今回紹介する商品はこちら！
日向おさつポーク しっとり生ジャーキー（栗山ノーサン）
栗山ノーサンについて
栗山ノーサンは宮崎県都城市にある食品製造販売会社です。食肉加工系の会社ではよくある炭火焼だけではなく、豚足・豚ハラミ・豚酢もつなどの希少部位・あまり取り扱いがない部位の商品も販売しています。HPを見ても「「すてる」を「いかす」」・「未活用部位の可能性を見出す」など、昨今のSDGsの先駆けのような考え方を昔から持ちながら事業に取り組まれていることがよく分かりました。素晴らしいです！！
日向（ひむか）おさつポークについて
日向（ひむか）おさつポークは、良質なデンプンと繊維質を多く含む南九州産のさつまいもを食べて育った豚のことで、「しっとりとした肉質と軽くて甘い脂身」が特徴とのこと。
ジャーキーと生ジャーキー
「生」ジャーキーという商品があることを今回初めて知りました。何が「生」なんだろう…？ということで、まずはジャーキーについて調べてみました。
ジャーキーは「肉を干した保存食料」とのこと。ビーフジャーキーが有名ですね。干しているので水分が抜けています。
それに対して、生ジャーキーは「生ハムと乾燥ジャーキーのいいとこ取り」をコンセプトにしていて、食感は生ハムのように弾力があり、後味は乾燥ジャーキーのように噛めば噛むほど風味と後味が続くとのこと。なんだか、ワインに合いそうですね。そして、水分が完全に抜けているわけではなさそうなので、保存食料という分類にはならなさそうです。
食べてみた
友人との家飲みで美味しいワインをいただく機会があったため、パッケージの裏面でオススメされていた1cm幅にカットして食べました。他のおつまみも精鋭揃いです…笑
控えめな塩味でしっとりとした食感。噛めば噛むほど肉の旨みが感じられて、「生ジャーキー」という商品名を名付けた意味がとても理解できる味でした。今回は赤ワインとペアリングしましたが、バッチリでした！6人での家飲みだったのですが、1袋は一瞬でなくなってしまいました。次は2袋用意しておこうと思います。
どこで買える？
私は現在は宮崎県外に住んでいるため、県産品の購入はいつもYahoo!ショッピング内にある「みやざき物産館KONNE」で行っています。冷凍品なので、他の冷凍品と合わせてまとめ買いしています。今回は、5,000円以上の購入で送料無料になるキャンペーンをやっていた時にまとめ買いしました。
豚 生ジャーキー 日向おさつポーク しっとり生ジャーキー プレーン 冷凍品 常温品冷蔵品との同梱不可 栗山ノーサン
今回はプレーン味のみを購入しましたが、柚子胡椒&白ワイン味もありました。なんと！こちらは2015年料理王国100選に選出されたとのこと。次はこちらも一緒に買ってみようと思います。
豚 生ジャーキー 日向おさつポーク しっとり生ジャーキー柚子こしょう＆白ワイン 冷凍品 常温品冷蔵品との同梱不可 栗山ノーサン
また、楽天市場に栗山ノーサンのオンラインショップがありました。5,400円（税込）以上で送料無料になるので、炭火焼や豚足と一緒に購入するのもありですね！
最後に
控えめな塩味で肉の旨みをしっかりと感じられて、とても美味しいワンランク上のおつまみでした。ワイン付きの方に特におすすめです。製造販売している栗山ノーサンのHPを見て企業理念に共感できるところもあり、他の商品も買ってみたくなりました。
都城市は畜産業が盛んな地域で、他にも魅力的な商品がたくさんあるため、また機会を見て紹介できればと思います！
