みやざき応援隊のぽよいちです。
本ブログでは宮崎県の美味しいもの・素敵な場所を紹介しています。
今回紹介する商品はこちら！
冷や汁の素（道本食品）
冷や汁(ひやしる)は宮崎県の郷土料理です。一見すると味噌汁を冷やしただけのように見えますが、魚のほぐし身・いりこ・ごま・味噌・豆腐・きゅうり・薬味(大葉・茗荷)と様々な具材で構成されていて、ほぐし身の魚や味噌の種類によってメーカーごとの味の特徴も異なります。自宅でもレトルトの冷や汁を取り寄せていて、夏場は週１回は必ず食べています。
過去にも別メーカーの冷や汁を紹介していますので併せてご覧ください！
道本食品について
道本食品は1937年創業の老舗の食品メーカーで、主力商品は漬物です。宮崎県産の干し大根を使った「干したくあん」が有名で、実家でもよく食べていた記憶があります。
干したくあんは缶詰での販売も行っていて、自衛隊の備蓄食として採用されています。マツコの知らない世界でも取り上げられていました！
食べてみた
道本食品直伝の作り方動画がYouTubeにありました！
水で溶かすタイプですが、今までの冷や汁経験から水では溶けないと判断し、お湯で溶かしました。
袋裏面の作り方には1袋に対して約200mlと書いてありましたが、少ししょっぱく感じたため、お湯を200ml入れた上で氷を入れて冷やしつつ薄めてみました。トータルで300mlになったかと思いますが、私はこれでちょうどいいくらいと感じました。
豆腐・きゅうり・大葉・茗荷・ネギを入れて完成です！冷や汁の素は2~3人前という表記でしたが、今回は規定量の1.5倍の水で薄めているのでごはん4,5杯分になりました。近くにスーパーで売っていた「山形のだし」を購入し、焼き茄子を作って夏らしい食事ができました！
切干大根のシャキシャキとした食感がアクセントになっていてとても美味しかったです！切干大根の大きさに合わせて茗荷を千切りではなく小口切りにしたのも良かったかも。
今まで購入してきた別メーカーの冷や汁の素には魚のほぐし身が入っていたのですが、道本食品の冷や汁の素にはありませんでした。物足りなく感じるかな…と食べる前に考えていたのですが、魚のほぐし身がないことを感じさせない大満足のおいしさでした。
どこで買える？
＜宮崎県内で買う＞
今回はお正月に帰省した際に宮崎ブーゲンビリア空港2階の燦々市場で購入しました。エスカレーターで2階に上がってすぐのところなので、見つけやすい店舗だと思います。
＜宮崎県外で買う＞
私は現在は宮崎県外に住んでいるため、県産品の購入はいつもYahoo!ショッピング内にある「みやざき物産館KONNE」で行っているのですが、こちらの商品の取り扱いはありませんでした…。
道本食品の公式オンラインショップでは取り扱いがあります。宮崎ブーゲンビリア空港で購入した金額よりも少しだけ安いです。
最後に
冷や汁シリーズ第4弾として、道本食品の冷や汁の素を紹介しました。切干大根が入っている冷や汁は初めて食べましたが、シャキシャキした食感が新鮮でとても美味しかったです。公式オンラインショップで購入する際は是非干したくあんも一緒に購入してください！！！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
今後も宮崎県の美味しいもの・素敵な場所を紹介していきます！
