みやざき応援隊のぽよいちです。
本ブログでは宮崎県の美味しいもの・素敵な場所を紹介しています。
今回紹介する商品はこちら！
親鶏ももタタキ炭火焼き 生食用(TOMZY)
鶏のたたきについて
鶏のたたきは、鶏肉の表面を炙って薄切りにしたものです。宮崎県や鹿児島県ではポピュラーな食べ物で、居酒屋だけではなくスーパーでも売られています。にんにく・しょうがを付けて、ネギ・玉ねぎと一緒に食べるのが一般的ですね。
カンピロバクターなど食中毒のリスクもあるため、体調が優れない方、妊娠中の方、小さな子供、高齢者の方は食べない方が安全です。私も宮崎に住んでいた頃は、母が食中毒のリスクを避けるために食卓に出ることはありませんでした…。帰省して、友人たちと飲みに行くときに母の目を掻い潜っていただいています…笑
TOMZYについて
TOMZYは鶏の炭火焼を製造・販売している会社です。熟練した職人さんが手焼きしているとのこと。以前紹介した鶏ハラミ炭火焼がとても美味しかったため、鶏のたたきも購入してみました。
鶏ハラミ炭火焼はテレビ東京のワールドビジネスサテライトでも紹介されたことがあるそうです。
食べてみた
外袋の裏面に書いてあった食べ方に沿って作っていきます。
外袋を捨ててしまう人のことも考えて、鶏肉の真空パックにも同じ内容が書かれたシールが貼ってありました。食中毒のリスクもあるので、正しい手順で食べてほしいということなのかなと思いました。
凍結状態の鶏肉を袋から取り出して皿に移し、電子レンジで約30秒加熱します。ぽよいち家の電子レンジでは30秒では足りない感じだったので、30秒加熱した後に裏返しにしてさらに30秒加熱しました。皮の脂に少し光沢が出ました。
なるべく薄く切って…と書かれていましたが、難しかったので少し厚めに切りました。
皮面は炭火でしっかり炙られていますが、肉はレアです。まさにタタキです。私はテンション上がりましたが、信頼できる店・業者が作ったものでないと食べ慣れていない方は怖いかもしれないですね…。
親鶏を使っていることもあり弾力が強く、真空パックでありながら炭火の香りもしっかりと感じられてとても美味しかったです！にんにく・生姜どちらも付けてみましたが、個人的には生姜の方が合うかなと思いました。肉単体で食べた時の感覚のため、玉ねぎのスライスや小ネギと一緒に食べた時にどう感じるか、次回購入した際に確認してみようと思います。
鶏が美味しいのがベースにあるのですが、たれも美味しかったです。ドバドバ付けて食べたくなったので、2枚目はたたきに直接かけていただきました！
「どこの会社が作っているたれなんだろう…」と確認したところ、ヤマエ食品工業でした！宮崎県民のソウルつゆ「高千穂峡つゆ」を作っている会社ですね。甘めの醤油をベースに、酢と宮崎県特産の柑橘である平兵衛酢(へべす)を加えて作られていました。食べ慣れた醤油の味がベースになっているところが宮崎県民の心をグッと掴んできますね！
↓ぜひ高千穂峡つゆの記事もご覧ください↓
どこで買える？
宮崎県外で買う
私は現在は宮崎県外に住んでいるため、県産品の購入はいつもYahoo!ショッピング内にある「みやざき物産館KONNE」で行っています。冷凍品なので、他の冷凍品と合わせてまとめ買いしています！今年のブラックフライデーにおいて、送料無料になる購入金額が10,000円(税込)から5,000円(税込)に下がるキャンペーンをやっていたので、冷凍食品をまとめ買いしました！
購入金額：1,380円(税込)
内容量：250g以上 鶏肉210g以上、たれ10g x 4
親鶏たたき炭火焼 タレ付 TOMZY
TOMZY公式オンラインショップ
業務用サイズになりますが、公式オンラインショップでも購入可能です。私はみやざき物産館KONNEで購入しましたが、賞味期限は約半年間ありましたので、冷凍庫に余裕があれば十分食べられるかと思います！
宮崎県内で買う
宮崎に帰省した際に調査して追記します。
まとめ
TOMZYの「親鶏ももタタキ炭火焼き 生食用」を紹介しました。
親鶏ならではの強い弾力と旨味、真空パックながらしっかり感じられる炭火の香りが特徴です。付属のたれは、宮崎県民の定番「高千穂峡つゆ」を製造するヤマエ食品工業製で、甘めの醤油に平兵衛酢（へべす）の爽やかな酸味が加わった相性抜群の味わいです。宮崎に行けなくても鶏のたたきを食べたい！という気持ちを満足させることができますので、ぜひお試しください！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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